DICA DO DIA
Berinjela Refogada Com Carne Moída
Indicação: jantar prático para quem quer emagrecer sem carboidratos a noite e sem passar fome.

Ingredientes
1 berinjela grande
200 g de carne moída magra (patinho, músculo, contra filé…)
1 abobrinha opcional
2 tomates
1 pedacinho de pimentão opcional
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
Sal rosa a gosto
Pimenta do reino a gosto
Temperos a gosto (salsinha, orégano, paprica etc…)

Modo de Preparo
1 – Pique a berinjela em cubinhos pequenos, coloque dentro de um recipiente, cubra com água e salpique sal rosa. Deixe descansar por 10 minutos.
Dica: Isso serve para retirar todo o amargo da berinjela.
2 – Lave e pique a abobrinha, o pimentão, o tomate e a cebola. Reserve.
3 – Tempere a carne moída com o alho amassado, sal rosa, pimenta do reino e outros temperos de sua preferencia.
4 – Dentro de uma panela ou frigideira grande, refogue a cebola em banha de porco.
Dica: Coloque pouca banha
5 – Adicione a carne moída e refogue-a até mudar de cor.

6 – Acrescente o tomate já picado e o pimentão. Despeje um pouco de água para que possa cozinhar os tomates e tampe a panela.
7 – Deixe cozinhar em fogo baixo até que os tomates comecem a se desmancharem.
8 – Depois adicione o restante dos ingredientes, acrescente mais um pouco de água e tampe novamente
9 – Agora deixe cozinhar por mais alguns minutos, apenas para que os legumes amolecam.
10 – Destampe a panela, espere a água secar e refogue por 3 minutos.
11 – Desligue o fogo, sirva!

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