DICA DO DIA
Risoto de frango

Ingredientes:
1/2 maço de couve-flor cru;
200g de frango cozido desfiado;
2 ovos;
1 dente de alho;
1/2 cebola picada;
1/2 abobrinha cozida cortada em cubinhos;
3 colheres de requeijão sem lactose (Marca Gran Mestre);
2 fatias de queijo francês ou queijo sem lactose picado;
1 colher de azeitonas picadas;
1 colher de molho de tomate caseiro;
água;
manteiga ghee;
sal rosa a gosto;
pimenta caiena a gosto.

Modo de preparo:
Lave bem a couve-flor e corte os talos. Leve ao processador no modo pulsar até que fique com o aspecto de arroz. Se não tiver processador pode usar uma faca. Reserve.

Pique o alho e numa panela junte a couve-flor picada e o alho. Coloque um dedo de água apenas para cobrir a couve-flor e leve ao fogo até a água secar.

Pique a cebola e, em uma frigideira grande, refogue a cebola na manteiga ghee. Quebre o ovo e misture bem. Acrescente o frango desfiado e refogue com o ovo e a cebola. Acrescente a couve-flor à mistura da frigideira e misture bem para que todos os ingredientes se incorporem. Acrescente as azeitonas e misture bem. Adicione sal rosa e pimenta a gosto. Em seguida coloque o queijo o francês ou sem lactose, misture bem. Adicione o requeijão sem lactose, envolva e sirva.

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Com amor, Gladia ❤