DICA DO DIA
LOMBO DE PANELA

Ingredientes
1 kg de lombo suíno
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1 maço de cheiro-verde
1 folha de louro
1 colher (chá) de cúrcuma
2 xícaras (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) de banha de porco
1/2 xícara (chá) de Água quente
• sal rosa a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Coloque o lombo de porco em uma tigela e faça uma vinha-d’alho com o sal rosa, a pimenta, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro, a cúrcuma e o vinho.

Deixe descansar por 2 horas.

Retire a carne da tigela e reserve a vinha-d’alho.

Aqueça a banha de porco e frite o lombo até dourar bem.

Junte a vinha-d’alho e mexa para soltar os resíduos do fundo da panela.

Abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela.

Cozinhe até a carne ficar macia e o molho espesso.

Vire a carne algumas vezes durante o cozimento.

Retire o lombo da panela e reserve-o aquecido.

Com uma colher tire o excesso de gordura e despreze o cheiro-verde e o louro.

Adicione a água e ferva até soltar novamente todo o resíduo da panela.

Sirva o lombo de porco com o molho quente.

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Com amor, Gladia ❤