DANONINHO VEGANO

Ingredientes:
500g de morango
1 colher (sopa) de sumo de limão
250g de tofu firme drenado (sem a água que vem no pacote)
1/2 colher (chá) de goma xantana (opcional)
1/4 xícara (chá) de leite de coco
2 colheres (sopa) stevia ou xilitol

MODO DE PREPARO:
Para o sabor de morango ficar bem presente, é necessário fazer uma geleia: coloque os morangos higienizados, sem cabinho e picados em uma panela. Se quiser adicionar stevia, pode colocar neste passo para derreter bem os cristais.
Cozinhe em fogo baixo, amassando com um garfo. Adicione o limão e deixe cozinhar até as frutas ficarem macias. Quanto mais reduzir, mais gostoso e melhor vai ficar a textura! Reserve a geleia na geladeira.
Quando estiver frio, bata a geleia com todos os outros ingredientes no liquidificador até formar um creme espesso e homogêneo.
Observações
Guarde em pote fechado na geladeira. Dura a mesma validade do tofu.

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Com amor, Gladia ❤