Contrafilé com cogumelos

Ingredientes
6 bifes (100 g cada um) de contrafilé sem gordura
Sal rosa e pimenta-do-reino
Manteiga Ghee
1 cebola pequena ralada
1 xícara (chá) de cogumelo fatiado
½ xícara (chá) de suco de tomate
½ xícara (chá) de vinho branco seco apenas para fazer a receita

Modo de preparo
Tempere os bifes com sal rosa e pimenta a gosto. Aqueça bem uma frigideira com um pouco de manteiga ghee e frite-os, aos poucos, até o ponto desejado (vire para fritar por igual). Transfira para uma travessa e mantenha aquecidos.
Na mesma frigideira, acrescente 1 colher (chá) de manteiga ghee e refogue a cebola até murchar. Adicione o cogumelo e refogue ligeiramente.
Por último, agregue o suco de tomate e o vinho. Ajuste o sal e deixe levantar fervura. Espalhe sobre os bifes e sirva

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